A diferencia de los ingredientes sintéticos, los extractos naturales contienen moléculas bioactivas, compuestos volátiles y metabolitos que varían según la especie, origen, cultivo y cosecha.
Es completamente normal encontrar diferencias en el perfil aromático entre lotes, incluso cuando todos cumplen estrictamente con los mismos estándares de calidad.
La presencia de terpenos, polifenoles y ácidos orgánicos propios de las plantas puede generar notas herbales, terrosas, amargas o especiadas intensas.
Los extractos de origen animal o derivados de procesos biotecnológicos poseen aromas particulares asociados directamente a sus componentes peptídicos, aminoácidos libres y lípidos.
Al fragmentar proteínas en aminoácidos, estructuras azufradas (como cisteína y metionina) liberan compuestos sulfurados volátiles de olor muy intenso.
Los aromas son más intensos en extractos recién fabricados. Con el tiempo y en un almacenamiento adecuado, los perfiles tienden a disminuir o estabilizarse.
Aseguramos la seguridad y eficacia mediante estudios rigurosos que verifican la estabilidad de la composición química, más allá de los cambios sensoriales, aseguramos que nuestros ingredientes mantengan sus características de calidad, seguridad y eficacia dentro del periodo establecido.
Para mantener los beneficios funcionales de los extractos con aromas intensos y mejorar su experiencia sensorial, se recomienda implementar sistemas de fragancia o moduladores de olor, ajustar la concentración del extracto en la fórmula y evaluar cómo interactúa con el pH y los demás componentes de la matriz final.
Cada característica de nuestros extractos cuenta una historia química y biológica que nos permite ofrecer soluciones innovadoras, seguras y eficaces para nuestros clientes.
En Phitother nos enfocamos en el cliente, que merece un servicio oportuno y de calidad.
Trabajamos comprometida y apasionadamente, fomentando el sentimiento de equipo.
